乳化剂是一种化工材料中会使用到的产品，当然也与我们的生活息息相关，食品添加剂里也会含有乳化剂。这类的产品我们在使用的时候其实有很多方面是需要注意一下的，还有就是对于这类产品的作用原理也是大家应该关注的，那么这类产品是怎么作用的呢？具体的我们可以从以下几个方面来了解，相信这样给您做了相关的知识点介绍以后应该会了解的更多！乳化剂是指能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，食品乳化剂是GB2760—2014《食品添加剂使用标准》规定的22类食品添加剂之一。
②按离子型分类。非离子型渗透剂、阴离子型渗透剂、复配型渗透剂等，很少使用两性型及阳离子型渗透剂。③按原料品种分类。硫酸化蓖麻油、烷基磺酸钠、烷基苯磺酸钠、烷基硫酸酯钠、仲烷基磺酸钠、仲烷基硫酸酯钠、a一烯基磺酸钠、烷基萘磺酸钠、琥珀酸烷基酯磺酸钠、胰加漂T、氨基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯。④按应用工序分类。前处理用渗透剂(包括：退浆用渗透剂、煮练用渗透剂、漂白用渗透剂、丝光用渗透剂、羊毛炭化用渗透剂等)、染色用渗透剂、印花用渗透剂、后整理用渗透剂等。
很多客户对于添加剂材料其实了解的还不是很多，应该都不知道其其实有很多分类的吧!比较常见的抗静电分类一般可以分成下面这几种，感兴趣的可以看看。按抗静电剂分子中的亲水基团能否电离，可分为离子型抗静电剂和非离子型抗静电剂，而前者又可分为阴离子型、阳离子型和两性离子型抗静电剂。由于离子型抗静电剂可以直接利用本身的离子导电性泄漏电荷，是目前应用较多的抗静电剂。属于阴离子抗静电剂的种类很多，主要品种有：磺酸盐、酸性磷酸酯和中性磷酸酯等。
阳离子表面活性剂的研究在我国虽然起步较晚，但发展速度较快，目前为止我国有500多种两性表面活性剂与阳离子表面活性剂。我国在发展阳离子表面活性剂的过程中，主要的研究方向就是含氮类阳离子表面活性剂，其中最主要的是季铵盐型阳离子表面活性剂。因为季铵盐型阳离子表面活性剂中铵盐的中的N原子带正电荷，水溶性强，性质稳定，通常可以用作纤维的柔软剂、直接染料的固色剂、缓染剂、抗静电剂，而且还有一定的抑制病菌和杀菌的效果。季铵盐型阳离子表面活性剂一般分为烷基三甲基铵盐型、烷基二甲基苄基铵型、吡啶鎓盐型、烷基异喹啉鎓盐型、氯苄铵鎓盐型，这些大多作为柔软剂、杀菌剂、抗静电剂等。
