乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。这就是有关于乳化剂的一些机理概述了，有了以上的介绍，应该对乳化剂的了解更深了吧!如果你们对此还有哪些需要了解的，关注我们，给您带来更多这类产品知识。
同时不同的环境也会对我们观察到的色泽产生影响。据技术人员分析，消泡剂的性能与其本身的色泽无关。消泡剂的色泽与消泡剂的类型、原料、工艺和储存时间有关。乳状液型消泡剂一般呈乳白色，也有淡黄色，矿物油一般呈淡黄色，聚醚类一般呈无色，也有淡黄色、灰色和棕红色。粘度；许多人认为，消泡剂的粘度越大，其浓度就越大，效果就越好，事实上，消泡剂的粘度与活性物本身的粘度，增稠剂的种类及含量，以及消泡剂的制造工艺有关，高粘度的消泡剂的粘度可能较低，而低粘度的消泡剂浓度可能较高。
