销售海石花前面一种使水分散化到油中，如单聚醚甘油酯；后面一种使油分散化到水里，如蔗糖酯，大豆卵磷脂等。
乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。这就是有关于乳化剂的一些机理概述了，有了以上的介绍，应该对乳化剂的了解更深了吧!如果你们对此还有哪些需要了解的，关注我们，给您带来更多这类产品知识。
