价格在体系中加入小分子乳化剂，能够降低体系的表面张力，从而降低其界面能，提高乳浊液的稳定性，如果汁、蛋白饮料等。此外，当表面活性剂吸附在乳滴界面时，可起到屏障的作用，能防止液滴之间相互聚集。当添加带电荷的离子型表面活性剂时，乳液液滴会因为同种电荷的作用而相互排斥，使乳化性提高。
2.阴离子型表面活性剂；阴离子型分散匀染剂属于染料亲和匀染剂，阴离子理表面活性剂与活性染料具有相同的离子型，为了减缓染料的上染速度，采用了先占染席的机制。均染剂EDER属阴离子型均染剂，化学成分为芳香族聚谜磺化物复配物，是一种新的均染剂。其优点包括以下几个方面：(1)匀染剂EDER对钙、镁等重金属离子有一定的螯合和分散调节作用，可提高染液质量；(2)在染吸附阶段，具有良好的缓染性能，能控制染料在地面均匀吸附；
价格3. 在管理体系中添加乳化剂后，在减少界面支撑力的与此同时，产生一层界面膜，界面膜对分散介质液滴具备维护功效，使其在布朗运动中的互相撞击的液滴不容易聚结器，而液滴的聚结器（毁坏可靠性）是以界面膜的裂开为前提条件，因而，界面膜的冲击韧性是决策乳状液平稳的关键要素之一。
