销售在乳化的环节中，乳化剂的量与乳化溫度反比。提升乳化溫度时液态分子结构中间的间距提升，表面层分子结构所受液态內部的诱惑力降低，因此表面支撑力减少；
销售乳化剂在液滴表面排序越齐整，乳化膜越坚固，乳状液越平稳。 乳化的效果是降低保湿乳液制取耗费的动能。为了更好地维持保湿乳液的可靠性，因此乳化剂应具有极强的乳化工作能力，能产生结实的乳化膜，及其具备安全性，无部分刺激，可靠性好且受外部要素较小的特性。
销售减少机制的界面支撑力，是使乳状液管理体系稳定性的必备条件：而产生较坚固的界面膜是乳状液平稳的充要条件。乳状液的产生是自然界自发性健身运动的結果，它合乎自发性健身运动的基本上标准即增熵和降能。
销售前面一种使水分散化到油中，如单聚醚甘油酯；后面一种使油分散化到水里，如蔗糖酯，大豆卵磷脂等。
